ФОТО : Shutterstock/FOTODOM
Сезон сбора айвы в Азербайджане
В Азербайджане наступил сезон сбора айвы. Это растение имеет древнюю историю, его начали культивировать тысячи лет назад. В республике айва растет практически во всех регионах, что делает её популярной среди местных фермеров. Корреспондент «МИР 24» Нармин Абасова приняла участие в процессе уборки.
Семейный бизнес на сборе айвы
Сбор айвы в Сабирабадском районе стал настоящим семейным делом. Выращивание этого фрукта приносит стабильный доход. Магомед Бабаев, фермер и вдохновитель семейного бизнеса, привлек к работе своих родных.
- «Многие из них были безработными. Некоторые мечтали переехать в столицу, чтобы поработать таксистами или продавцами», – делится он.
- В поисках решения проблемы, Магомед уволился с должности учителя, продал свою машину и купил земельный участок для садоводства.
Рост производства и экспорт
За несколько лет Магомед сумел увеличить количество айвовых деревьев на своем участке в два раза. Теперь его семья собирает около 20 тонн плодов каждый день. Часть урожая отправляется на экспорт в Россию, где на айву имеется высокий спрос. Остальные фрукты покупают местные предприниматели.
Из айвы в Азербайджане готовят различные напитки, что также добавляет ценности этому фрукту.
Рецепты и полезные свойства айвы
Местные домохозяйки любят экспериментировать с айвой на кухне. Одним из популярных блюд является фаршированная айва, которую готовят по различным рецептам. Интересно, что даже косточки фрукта не выбрасывают. Они могут быть полезны в сезон простуд, помогая справиться с кашлем.
Цены на айву и рынок
Цена килограмма айвы составляет один манат, что эквивалентно 36 российским рублям. Сезон сбора айвы начался в Азербайджане, и это отличная возможность для фермеров укрепить свои финансовые позиции и для покупателей — наслаждаться этим вкусным фруктом.
Таким образом, работа с айвой — это не только прибыльный бизнес, но и возможность сохранить семейные традиции и культуру.